Brie fondant aux bleuets sauvages
Plats principaux
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- 1 fond de tarte congelé
- 1 petite meule de brie
- 1 tasse (250 ml) de bleuets sauvages surgelés, décongelés et égouttés
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de chia
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de pistaches salées, rôties à sec
- 1 œuf battu (pour badigeonner la pâte)
Préparation
Préchauffer le four à 375oF (190oC).
Dans une petite casserole, chauffer les bleuets sauvages jusqu'à ébulllition. Braisser le feu à moyen vif et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Retirer du feu et égoutter les bleuets sauvages. Remettre la casserole sur le feu et incorporer les graines de chia et le miel.
Dérouler le fond de tarte sur du papier sulfurisé (parchemin). Placer le brie au centre.
Couvrir le fromage du mélange aux bleuets sauvages, puis garnir de pistaches. Replier le fond de tarte sur le brie de façon à le couvrir en entier. Déposer le brie enveloppé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, battre l'oeuf et en badigeonner la pâte.
Cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte prenne une teinte dorée.
